Мама навчила готувати цей тортик, з’їдається він в одну мить! Тепер хто пробує просить рецепт і не дарма, дуже смачно!
Інгредієнти:
Коржі:
- Яйця 3 шт.
- Цукор 120 г
- Молоко 120 мл.
- Олія 120 мл.
- Борошно 200 г
- Розпушувач 1 ст. л.
- Цедра 1 апельсина
- Трохи молока для просочення
Крем:
- Сік апельсина 1 шт.
- Молоко 500 мл.
- Цукор 5 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль 4 ст. л.
- Вершкове масло 1 ч. л.
Крем для прикрашання:
- Вершки 150 мл (35%)
- Лимонний сік 20 мл.
- Згущене молоко 60 г
- Цукрова пудра
Приготування:
Коржі:
Змішую міксером яйця з цукром до посвітління і збільшення маси. Вливаю молоко, олію, перемішую міксером. Всипаю борошно, розпушувач, замішую вінчиком. Додаю цедру лимона, перемішую.
Прямокутну форму застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин. Беру круглу форму діаметром 20 см. і вирізаю 2 круглі коржі. Все інше перетворюю на крихту.
Крем:
У каструлі змішую сік апельсина, молоко, цукор, крохмаль. Ставлю на середній вогонь, постійно помішуючи, до загустіння маси. Забираю з вогню, додаю м’яке масло і перемішую до однорідності.
Викладаю перший корж у роз’ємне кільце, пропитую молоком, викладаю половину крему. Викладаю 1/3 крихти, і увесь крем. Прикриваю другим коржем, накриваю плівкою і відправляю у холодильник на 2 години.
Крем для прикрашання:
Збиваю міксером до пишності вершки, додаю лимонний сік та згущене молоко, збиваю до однорідності.
Покриваю кремом увесь торт і посипаю крихтою, що залишилась.
Прикрашаю також цукровою пудрою, смачного!
