Сирники з манкою – це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить для сніданку або перекусу. Завдяки манці вони виходять більш пухкими, тримають форму і мають приємну текстуру. Це ідеальний варіант для тих, хто любить класику, але хоче зробити її ще досконалішою.
Готуються сирники швидко, з доступних інгредієнтів, а результат завжди радує – золотиста скоринка, м’яка серединка та легка солодкість. Подавати їх можна зі сметаною, медом, варенням або фруктами, що робить кожен шматочок ще смачнішим. Спробуйте – і вони стануть вашою улюбленою стравою!
Інгредієнти:
Кисломолочний сир – 0.5 кг
Яйце – 1 шт
Манка – 2 ст. л.
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – дрібка
Соняшникова олія для смаження
Пшеничне борошно для обкатки
Підготуйте всі інгредієнти. У велику миску викладіть кисломолочний сир. Додайте до нього яйце, сіль і цукор. Добре розмішайте виделкою або ложкою, щоб маса стала однорідною. Потім всипте манку і знову ретельно перемішайте. Якщо сир дуже вологий або яйце велике, можливо, знадобиться ще одна ложка манки. Залиште тісто на 10-15 хвилин – за цей час манка вбере зайву вологу, і маса стане щільнішою. Перед ліпленням сирників ще раз перемішайте тісто.
Формування сирників. Розділіть сирну масу на рівні частини, приблизно по 50 г кожна. Сформуйте з них кульки, а потім акуратно приплюсніть, надаючи бажаної форми. Щоб сирники не прилипали до рук, можна злегка припилити їх борошном або змочити долоні водою. Обкачайте сирники в борошні з усіх боків, щоб вони не розпливалися під час смаження та мали гарну скоринку.
Смаження. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте соняшникову олію й добре прогрійте її. Викладіть сирники так, щоб між ними залишався невеликий простір. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яної скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо сирники швидко темніють, зменшіть вогонь – вони повинні рівномірно просмажитися всередині.
Готовність і подача. Викладіть обсмажені сирники на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавайте гарячими або теплими – так вони найсмачніші. До сирників чудово підійде сметана, мед, варення, згущене молоко або навіть свіжі ягоди. Для особливого аромату можна посипати їх цукровою пудрою, корицею або кокосовою стружкою. Смачного!
Запрошуємо вас переглянути цей рецепт повністю (з покроковими фото) на сайті bazylik.com.ua. Тут ви знайдете безліч різноманітних ідей для особливих моментів та на щодень. А у розділі “Сирники” вас чекають ще 20+ смачних рецептів. Готуйте з задоволенням!
